震惊!“多喝热水”或是致癌因素?世界卫生组织这样说……

2018-11-08 14:29 半岛网-半岛+阅读 (9257) 扫描到手机

“多喝热水”已经成为

出现“感冒”“肚子疼”等各种状况的

“万能”回复词

在饮食上

中国人更是讲究“趁热”

无论是火锅还是汤

都有人会提醒你“趁热吃、喝”

但是,任何东西都要讲究适度

肆无忌惮的喝“热水”

也会给身体带来健康隐患

热饮超过65℃可能致癌

食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃,如果超过65℃危害很大,可能造成损伤、溃烂等问题。

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。

虽然黏膜皮有自我修复功能,但长期反复刺激会让黏膜产生长期损伤,进而可能诱发癌症。

专家建议,平时少喝65℃以上的热茶或咖啡,有吞咽困难、持续消化不良或烧心、刚吃完饭就感到反胃等症状时要及时就医。

如何判断水温超过65℃

虽然不能随时测量准确的温度,但下面这些常见的经验可供参考。

火锅汤高达120℃,刚沏的茶水温度在80~90℃,刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃,65℃的水只能抿一口。

有这些饮食习惯的人要注意

我国是食道癌高发国

每年约有25万新诊断出的病例

它是一种名副其实的“病从口入”的癌症

其常见风险因素

都和饮食有关

1、常吃烫食

饮用过热饮品可能导致的食管癌的比例尚不明确,但通常来说,饮品温度越高,患癌风险也越高。

世界卫生组织建议,对于过热的饮品,应放凉一点再喝。福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥,是食管癌的高发群体,尤其应当注意。

2、喜欢腌、熏、烤

腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是气温高于20℃时,菜中的亚硝酸盐含量会增加,其含量越高,致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。

3、吃饭太急

吃太快会使食物不能进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症,久而久之,可能转变为慢性炎症,增加食道癌风险。

4、过量饮酒

酒精会刺激食管黏膜,特别是60度以上的白酒,对食管黏膜的伤害更明显。

国外研究显示,食管癌患者中约60%都是嗜酒者,瑞典德隆大学研究发现,45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒,食管癌的患病风险会下降五成。