山药好吃去皮愁人?两种简易去皮方法值得收藏

相信很多人在给山药去皮时，都会遇到手痒、红肿的症状。崂山区"生活能手"王阿姨今天就教你两招,轻松应对这些问题.

第一种方法,准备一张锡纸或是铝箔纸，把锡纸揉成团，然后用来摩擦山药的表面，轻轻松松的几下，山药皮都掉下来了。

第二种方法,用塑料袋套住手，削山药放在水龙头下，边削皮边用流动的水冲洗。这样山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。

山药削完皮后表面很容易变色？这是因为山药里的酚类物质被空气氧化了，那要怎么避免呢？

首先，我们要先准备好一碗加了盐或醋的水；然后把山药切好后赶紧泡进水里，山药就能保持新鲜不会变色啦~