冬季第一菜：白萝卜

萝卜有“小人参”的美称，在我国民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

最佳食用方法

上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，可以生食，以做沙拉或凉拌为佳。

中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸、熬、炖都可以。

最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。