你蒸的红薯不好吃?因为没有这样做!

2019-01-07 13:18 半岛网-半岛+阅读 (50024) 扫描到手机

冬日里,一块香喷喷的烤红薯赶走严寒,暖烘烘的直达心间。“我蒸的红薯为什么就不如别人蒸的甜呢?”作为新晋“厨娘”的徐女士一直有疑问。对此,记者采访了居家达人,原来蒸红薯还得这样做。

首先,我们将红薯洗净,两头切掉。如果,红薯的大小不均匀,建议将大个的切成两半,这样既能保证在差不多的时间内将所有的红薯蒸熟,还能缩短蒸的时间。

然后,将锅内放水和蒸屉,盖上锅盖。等水开后,将红薯依次放到蒸屉上,盖上锅盖。

注意,我们一定要先将水烧开,红薯再下锅,然后开大火蒸,这样可以让红薯表皮在短时间内蒸成半熟,这样蒸好的红薯味道甘甜,更好吃。

大火蒸5分钟后,再改小火再蒸20分钟左右,大家可以根据红薯大小来调节蒸煮时间,转小火慢蒸是能最大化的让红薯中的淀粉转变成糖。

这样蒸好的红薯会更香甜绵软好吃。这里还要注意一点,蒸煮的过程中不要经常打开锅盖,以免影响红薯蒸出来的口感。

蒸的差不多的时候,我们可以用一根筷子试一试,如果能轻松穿透,没有夹生就代表熟透了~

这样蒸出来的红薯又香又甜,还等什么,赶紧试一下吧。

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(转自半岛+)