营养师妈妈精心搭配

　　387道原创宝宝辅食食谱分类

　　再也不为宝宝吃饭发愁

　　很多妈妈说宝宝不爱吃青菜

　　所以做了这款菠菜蛋饼给大家

　　学会了这个饼的做法

　　把菠菜换成油菜、小白菜、南瓜、胡萝卜等等

　　各种口味不在话下啦

　　这种小饼松软适度，香软可口

　　凑近一闻还有烙出来的蛋香、芝麻香

　　让宝宝直接抓着吃

　　不知不觉能吃下很多

　　尤其对于搞定不爱吃绿叶蔬菜的孩子

　　非常奏效！

　　我做这种烙饼一般用油非常少，有时甚至不放油

　　这种少油的方式更健康适合孩子

　　只要控制用小火就没什么其他难度啦

　　这次我特意称了一下各比例的克数

　　方便掌握不好浓稠度的妈妈

　　直接按照我称过的重量来就可以成功！

　　小科普：为什么要给孩子吃菠菜？

　　1. 菠菜有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防和缓解宝宝便秘，菠菜还可以加强胰腺分泌，让宝宝消化功能更好。

　　2. 而且相比其他普通蔬菜，它的钙元素和锌元素含量相对较高，能够有利于孩子发育，骨骼成长，它含有的胡萝卜素能够养护眼睛，菠菜的铁元素能带动血液健康，给人体补给最基本的能源。

　　参考月龄：10个月以上，对鸡蛋不过敏的宝宝

　　食材准备：菠菜汁85克，中筋面粉50克，鸡蛋2个，黑芝麻10克

　　烹饪时间：20分钟

　　难度分析：初级

　　菠菜翡翠小饼做法

- Step 1 -

　　菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水。

　　Tips：菠菜有“营养模范生”之称，一个国外好友告诉我，在欧洲新鲜的价格能卖到三四十块钱一斤，菠菜的营养价值在蔬菜中名列前茅呀！焯水可以去掉40%-70%的草酸，可以放心做给宝宝吃啦！

- Step 2 -

　　将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。

　　Tips：麻麻们可以根据自己的料理机工作情况来决定水量的多少。如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末。

- Step 3 -

　　打成细腻浓稠的菠菜汁。

　　Tips：菠菜汁浓稠一点饼的颜色更好看，同时可以摄入更多的营养素哈！

- Step 4 -

　　取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。

- Step 5 -

　　加入50克中筋面粉，搅拌均匀。

　　Tips：面糊刚开始会有一点小疙瘩，不要着急，可以用滤筛过滤一下，或者静置5-10分钟再搅拌就好很多啦！

- Step 6 -

　　加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。

　　Tips：拍图的时候已经放进去芝麻了，哈哈~它能增香，还能补钙。

- Step 7 -

　　调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。

　　Tips：烙饼的面糊如果太稀的话做出来的饼比较薄，没有嚼劲。如果太稠到了不能流动自如的状态，口感则会太硬。我通常都是舀起一勺面糊看状态，像图片这样可以缓慢流动就可以啦！

- Step 8 -

　　不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！

　　Tips：锅里一定不要加太多的油，不然做出来的饼面会粗糙。另外你也可以用各种模具做成不同形状滴嗷！

- Step 9 -

　　一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面。

- Step 10 -

淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！小心熊孩子先把沙拉酱舔干净 ，哈哈~