“新猪肉”进入中国内地市场:以豆类、香菇和米为原料,模仿猪肉肉馅

2019-11-07 23:56 澎湃新闻阅读 (21754) 扫描到手机

原标题:“新猪肉”来了:以豆类、香菇和米为原料,模仿猪肉肉馅

今年下半年以来,美国Impossible Foods和Beyond Meat等植物肉公司纷纷与餐饮品牌合作,推出植物肉汉堡等食品,与此同时中国的植物肉市场也在不断升温。在猪肉价格持续走高的背景下,香港Green Common公司旗下的植物肉产品“OmniPork新猪肉”于11月6日通过天猫国际正式进入中国内地市场,通过零售和酒店餐厅合作的模式在内地一线城市展开推广。

据悉,Green Common是一家成立于2012年的香港素食公司,经营素食零售与批发、食品科技等业务,OmniPork新猪肉产品由Green Common旗下的食品科研公司Right Treat研发,以豌豆、非转基因大豆、香菇和米为原料,模仿猪肉肉馅的质地,运输与销售均在冷冻状态下进行。

OmniPork新猪肉

Green Common创始人杨大伟(David Yeung)11月6日在于北京举行的“未来肉联盟品牌”媒体发布会上表示,OmniPork新猪肉产品预计11月底于天猫国际正式开售,零售包装一袋规格230克,售价将在30元左右。

在接受澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者采访时,杨大伟表示,2018年4月OmniPork新猪肉首先于香港餐厅推出,目前已经在中国香港、澳门、台湾,以及泰国、新加坡等地1000余家饭店和餐厅销售。下一步,OmniPork新猪肉将与内地一线城市的厨师餐厅、五星级酒店餐厅及大众餐厅合作,推出植物肉菜品。

11月6日,西式轻食连锁餐厅Wagas全国上市使用OmniPork新猪肉制作的意式肉酱面、塔可等新菜品,价格为65元左右。此外,北京君悦酒店、上海柏悦酒店、塔可钟等酒店餐厅或连锁餐厅将于2019年底至2020年2月开始推出含有OmniPork的菜品。

在零售方面,OmniPork的发展稍慢于餐厅供货,2018年11月底,OmniPork在香港的Green Common超市上市,在中国台湾、泰国的主流超市上市则是今年9月底,杨大伟称,与其他地区不同的是,Green Common在内地将采用线上销售的方式,其天猫国际旗舰店初期售卖的素食食品不仅有OmniPork,还有其代理的其他植物食品,如美国Alpha Food植物鸡块、Daiya 纯素芝士、Califia植物奶(杏仁奶及燕麦奶)等。

10月28日,美国“人造肉第一股”Beyond Meat(BYND.US)公布了今年第三季度的财报,数据显示,公司期内营收9200万美元,同比增长250%,且值得注意的是,该公司自成立以来首次获得盈利,这一季度的净利润为410万美元。

作为Beyond Meat的首家中国合作商与销售平台,杨大伟表示,尽管Beyond Meat等植物肉公司近日越来越面临着股价、成本、竞争等市场压力,Green Common仍认为“在资本市场里,植物肉一定不是一个‘泡沫’,随着人口增加和全球变暖,减少吃肉比例将成为越来越多消费者的选择。”

除Green Common外,多家中外品牌在近几个月开始“抢滩”中国内地植物肉市场:8月,美国公司Impossible Foods表示未来一年将努力发展中国内地市场;9月6日,珍肉(北京)食品科技有限公司在淘宝平台上架“首款国产人造植物肉”月饼并在6天内售罄;10月11日,浙江金字火腿股份有限公司推出国内首款人造肉植物肉饼,随后由于股价异动、实际控制人减持连收两封深交所关注函。

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(转自半岛+)