来进博会打听“世界第二辣”辣椒的观众络绎不绝，展商：只展不卖

“你们那个最辣的辣椒在哪？我能买吗？”11月7日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者在进博会食品与农产品馆看到，来问“最辣辣椒”的观众络绎不绝。

据澎湃新闻此前报道，来自马达加斯加的鸟眼辣椒，被称为食用级辣椒中“世界第二辣”，今年首次参展进博会，寻找进入中国市场的可能。

这款辣椒怎么评定？国人普遍觉得辣的小米椒，辣度大致在3000-5000SHU。这款鸟眼辣椒，经国际专业测试，辣度为148166SHU。

“我专门从河南来的。你这个辣椒卖我一点？”11月6日，来自河南的冯先生一进馆就奔着这款“明星辣椒”而来。

负责引进的马达加斯加芒达有限公司董事长余帅表示，就是看中这款辣椒商用前景广阔，他们有意引进，作为火锅底料原料之一。不过，按照中国的检验检疫规定，新物种引进，需要严格的评定。第二届进博会期间，他们只获批了极少一部分样品用于展出。按照规定，进博会结束后，即要销毁。

同样地，进博会前夕，盒马超市一款来自非洲卢旺达的哈瓦那辣椒酱上架。其原料辣椒辣度最高可达30万SHU。

说起这款辣椒酱，盒马标品采销定牌负责人陈慧芳记者，辣椒好不好吃，并不仅仅靠辣度，而是风味。简单说，就是本身的香气，以及自然环境下形成的风味。这是留在人类感官记忆的关键。现在市面上很多辣椒产品，都经过各种食用添加剂加工。找到这款辣椒之后，他们反复比对，发现因为当地的气候以及经纬度决定，它的风味比中国最南端的海南都要好。

当然，按照中国的法律，这款辣椒，不管是生辣椒，还是做成辣椒干，都不能进口，特别辣椒籽，其实就是辣椒的种子，在生物检疫上，要求极其严格。所以，陈慧芳和团队想出的办法，便是在当地初加工，进口到中国后，再找合作方深入加工，调制出适合中国人口味的辣椒酱。

澎湃新闻记者从采访中获悉，不管是卢旺达的哈瓦那辣椒，还是马达加斯加的鸟眼辣椒，因为太辣，在当地种植面积都不算大。

所不同的是，在卢旺达的Rubona村，因为产业链初步形成，新一季哈瓦那辣椒已被种下。而余帅则告诉记者，此次参加进博会，他们一来是试探市场反应，其次，也在寻找开发这一产业的可能。