《雷蒙德的烹饪秘诀》是BBC美食节目纪录片，主要讲述世界顶级名厨雷蒙德·布兰克的烹饪秘诀，每集都会介绍几种菜品的烹饪方法及技巧，剧中的主厨雷蒙德极具创意和幽默感。

　　不少美食爱好者，都会效仿记录片里的方子来做，今天教大家做的【苹果派】就是雷蒙德大叔的得意之作。

　　编辑丨小乔乔

　　食谱丨汤汤

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《雷蒙德的烹饪秘诀》

　　BBC拍的这个饮食纪录片，没有为了博出位斗豪斗贵，也不是那样一板一眼，而是在谈吐幽默间，见到他对美食的热爱和态度，让观众赏心悦目又能有所收获，学到实际的方法。

　　雷蒙德大叔在厨房里有许多成功的秘密，有一条便是：“每道菜都有三个关键的要素，食材、创造力以及与你分享的人，他们赋予每道菜不同的意义……”

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跟着雷蒙德大叔做苹果派

- 所需材料 -

面粉 / 盐 / 无盐黄油 / 鸡蛋 / 白兰地

苹果 / 黄油 / 柠檬汁 / 糖 / 淡奶油 / 模具

- 制作步骤 -

- 成品展示 -

　　苹果派一次吃不完可以放冰箱，拿出来加热后吃还是很酥，总体来说不会很甜，有淡淡的酒味，厚厚的苹果烤过以后咀嚼起来有点韧韧的酸酸甜甜很不错哒，可随意搭配正餐，超棒哦~

- 小贴士 -

　　1、苹果需要选酸度甜度恰到好处，味道层次丰富的；

　　2、在第一步中，无盐黄油需在室温中软化，然后切成小块，再和其它食材混合搅拌；

　　3、在第四步中，用大拇指把馅饼皮边缘往上推，使其高于模具边缘，当它加热的时候，会有些回缩；

　　4、苹果派烤完后需要放置1个小时后才能食用，微热的苹果派才是它最好吃的时候，冷了之后还可以撒上糖粉进行装饰。