充满乡土气息的香辣爆鸭胗，又麻又辣，鸭胗脆韧，香气四溢，总能让人多吃几碗饭。
| 爆炒鸭胗 |
by 肥小菇
用料
主料：鸭胗4副
辅料：辣椒酱2勺；花椒10颗；料酒2勺；生抽1勺；大蒜头2瓣；朝天椒2个尖；椒1个
做法
1.鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用
2.点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出
3.炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒
4.下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末
5.炒匀收汁盛起
来源：
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